Descrição da vaga:

Preparação e organização Preparar e acender churrasqueira parrilla. Controlar carvão. Separar utensílios necessários para o trabalho Organizar bancada e área de manipulação Manipulação e preparo das carnes Receber e conferir carnes Cortar, porcionar e temperar carnes Preparar espetos e grelhas Identificar pontos ideais de preparo (mal passado, ao ponto, bem passado) Preparar diferentes tipos de carnes: bovinas suínas frango linguiças Execução do churrasco Assar carnes controlando: temperatura tempo suculência padrão visual Virar e monitorar constantemente os alimentos Evitar desperdícios e perdas Garantir padrão de qualidade e sabor 🍽️ Atendimento e abastecimento Repor carnes no buffet ou rodízio Coordenar tempo de saída dos pratos Trabalhar alinhado com cozinha, salão e atendimento Higiene e segurança alimentar Higienizar equipamentos e utensílios Utilizar EPIs adequados Controlar contaminação cruzada Armazenar corretamente carnes e insumos Seguir normas da vigilância sanitária Controle operacional Controlar consumo de carnes e carvão Informar necessidade de reposição Auxiliar no controle de estoque Reduzir desperdícios 👥 Trabalho em equipe Apoiar auxiliares e cozinha Manter boa comunicação com equipe Organizar fluxo de produção em horários de pico Perfil ideal de um bom churrasqueiro Agilidade Atenção aos detalhes Resistência ao calor e esforço físico Organização Higiene impecável Responsabilidade Noção de tempo e produção Capacidade de trabalhar sob pressão Exemplo de descrição profissional (para contratação) “Responsável pelo preparo, corte e assamento de carnes, controle da churrasqueira, organização da área de trabalho, cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, garantindo qualidade, sabor e padrão no atendimento aos clientes.”